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春种一粒粟，秋收万颗子。为庆祝2024年中国农民丰收节，展示农业产业发展喜人成绩、农村面貌喜人变化、农民生活喜人景象，9月22日，韶关南雄市举办“百桌千人品鹅王，挑战广东第一辣”丰收节系列活动，邀请来自五湖四海的游客相聚南雄，游古巷、逛古道、吃鹅王，欢聚一堂共庆丰收，全力营造关注农业、关心农村、关爱农民的浓厚氛围，奋力谱写南雄全面推进乡村振兴、加快农业农村现代化新篇章的美好图景。
激发“辣味”基因 打造个性化南雄IP
金秋时节的南雄大地，辣椒飘香，处处呈现丰收的景象。22日上午，“百桌千人品鹅王，挑战广东第一辣”系列活动在珠玑镇梅关古道广场举行，笔者走进活动现场，可谓是“辣味”十足。来自五湖四海的“吃辣高手”欢聚一堂，只为那一口令人心潮澎湃的“广东第一辣”。
全国各地游客现场排队免费品尝梅岭鹅王。摄影：李思番
截至目前，“南雄市庆丰收”短视频全网播放量达38万，点赞量达5.6万+。发布的庆丰收推文在触电新闻等新媒体平台全网播放量达63万，点赞量达12万+，活动线上报名用餐人数突破1200人，品梅岭鹅王桌数突破100桌，全网正持续扩大南雄“辣”声量。
“我们珠三角只听过湖南和江西特别能吃辣，没想到广东第一辣竟然在咱们南雄，我一定要来体验看看。”来自广州的游客谢大姐把全家人都带上了，她表示，今天全家人特意驱车从广州来到南雄，体验“广东第一辣”，趣味十足，家人都非常开心，也能深刻体会到农民丰收的喜悦。
南雄此次邀请来自全国各地的游客一起体验“广东第一辣”，不仅玩出了乐趣，增强了广大农民的荣誉感、获得感、幸福感，更在乡村营造了浓厚的庆丰收、话丰收、全民参与享丰收的浓厚氛围。
擦亮“辣味”品牌 推动梅岭鹅王火辣出圈
活动现场的“重头戏”是来自南雄20家餐饮企业的厨师现场烹饪梅岭鹅王这道菜。只听主持人一声令下，20名厨师现场开锅，各显身手，揭开梅岭鹅王烹饪神秘面纱。“吃辣高手”们手握碗筷，跃跃欲试，迫不及待一尝每位厨师不同做法的“广东第一辣”梅岭鹅王。
20名厨师现场开锅烹饪梅岭鹅王。摄影：李思番
“南雄通过‘百桌千人品鹅王’庆祝农民丰收节，特别挑战大家的味蕾，现场的辣椒都是我们当地农民自己种的，品质好，不愁销路。”珠玑镇梅岭村村民肖大哥脸上荡漾着丰收的喜悦和笑容：“今年我家也种了辣椒，通过农业技术人员的指导和科学施肥等各方面管理，今年辣椒产量很好，又是一个丰收年。”
活动现场，火辣的梅岭鹅王在体验者手中就像是一道道色彩鲜艳且可口的佳肴。有的游客选择“文吃”，一口一口地细细咀嚼，有的游客则是“武吃”，无所顾忌抓起鹅肉大口吞咽着，辣椒更像是变成了爽口的青菜，周边助威的游客也是欢呼加油声不断，热闹非凡的场景顿时让丰收节现场变成了欢乐的海洋。
深挖“辣味”底蕴 构建新型辣文化产业链
南雄位于广东省北部，与湖南省和江西省毗邻，这种地理位置使得南雄的饮食文化深受湖南和江西的影响，尤其是辣椒的使用。南雄的辣椒菜肴不仅种类丰富，而且以其独特的口味和风格吸引了无数食客。
“我们的‘梅岭鹅王’做法是以当地农家鹅为主料，佐以当地特制的酸笋、葱姜、八角、花椒和辣粉，经煸炒焖制而成，深受食客喜爱。”珠玑镇梅华酒楼负责人肖开辉介绍，这道菜在省内外有较高知名度，是深受广大消费者欢迎的名牌菜、特色菜和创新菜。
现场各式各样抽奖活动让游客朋友满载而归。摄影：李思番
南雄的辣味文化不仅是当地饮食的重要组成部分，也成为了南雄的一张文化名片，吸引了众多食客前来品尝。这种辣味文化不仅体现了南雄人民对生活的热情，也展示了他们对饮食文化的独特理解和创新。其中，梅岭鹅王是南雄特色菜肴，其口味独特，深受嗜辣者喜爱，是深受广大消费者欢迎的名牌菜、特色菜和创新菜。经过多年的发展，梅岭鹅王已由昔日农家餐桌上的“一碟小菜”，成为农民增收致富的“红色产业”，映红了南雄人民的幸福生活。
丰收节活动现场精彩不断，这边吃梅岭鹅王正带劲，那边品鹅集赞、幸运转盘等“喜庆丰收，南雄宠您”抽奖活动也闪亮登场。现场聚满了来自全国各地的游客，大家不仅铆足了劲体验“广东第一辣”，还通过参与抽奖活动拿到了大白鹅、辣椒酱、景区酒店门票等大礼包，志愿者也用现场科普的方式向广大游客宣传南雄辣椒文化。活动结束后，所有游客还凭借参与活动获得的奖券到“鹅王一条街”继续品尝美味的梅岭鹅王。
活动现场南雄非遗小吃摊位吸引游客品尝。摄影：李思番
说不完的丰收故事，道不尽的丰收喜悦。南雄作为农业大县，农业比重大、农村地域广、农民人口多，做好“三农”工作是头等大事。近年来，南雄市深入实施“百千万工程”，以创建国家乡村振兴示范县为契机，大力推进农业农村现代化，推动粮食实现扩面增产，特色农业产业蓬勃发展，打造了一批“国字号”“粤字号”农产品品牌、粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地11家，争取到了全国整区域推进高标准农田建设试点、全国农业现代化示范区创建名单等诸多荣誉，有效实现了农业产业新提升、农村面貌发生新变化、农民生活得到新改善。接下来，南雄将持续加大“三农”工作力度，大力发展精致农业、建设精美农村、培养精勤农民，奋力谱写南雄新时代“三农”工作新篇章。
【供稿单位】南雄市委宣传部
【通讯员】李思番
【频道编辑】李晓霞 莫群
【文字校对】华成民
【值班主编】林若川 蒋玉
【文章来源】南方杂志党建频道
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